Ножі Yaxell

Ножі Yaxell - японські високоякісні професійні кухонні ножі, по праву займають провідне місце серед ножових виробників Японії і всього світу! Yaxell - це сплав вікових традицій і досвіду японських ножових майстрів і найсучасніших технологій і матеріалів.

Yaxell - славне ножове підприємство утворено в місті Секі (японському ножовому центрі) в 1932 році. Розташування підприємства в історичному клинковом центрі Японії і ретельний підбір майстрів зіграли важливу роль у становленні компанії Yaxell і набуття нею власного стилю. За минулі роки компанія Yaxell створила чимало гострих шедеврів - елітних кухонних ножів, які отримали найвищі міжнародні нагороди і визнані і рекомендовані до використання відомими шеф-кухарями в усьому світі, а також людьми, які цінують високу японське якість, купують високоякісні професійні ножі в свою колекцію для домашнього застосування.

Компанія Yaxell входить в трійку провідних японських ножових виробників. Кухонні ножі Yaxell завжди якісно виконані бездоганно. Компанія свято зберігає традиції середньовічних майстрів-зброярів, які кували знамениті бойові мечі, а пізніше перекваліфіковувалися на виготовлення «мирних» клинків для кухарів.

В настоящее время кухонные ножи Yaxell выпускаются в нескольких сериях. Все японские ножи Yaxell оснащены клинками изготовленными по дамасской технологии. Для основы такого лезвия (центрального слоя) используются твердые стали, которые укрывают с обеих сторон чередующимися слоями твердой и мягкой нержавеющей стали. В результате ножи «Яксель» получают прочные, упругие и износостойкие клинки с очень твердой режущей кромкой. Твердость достигает 60-61 единицы по шкале Роквелла. У ножів Yaxell серії GOU і SUPER GOU це значення дорівнює 63-64 одиницям. Ефектні та ергономічні рукояті ножів компанії Яксель виготовляють з міцної та гігієнічною микарты (в чорному та бордовому кольорах). Крім ножів, японська компанія Yaxell випускає точильні приналежності: механічні точила і водні точильні камені.