Ножі Янагіба

Ножі Янагіба для суши, сашимі. Класичні ножі для японської кухні мають однобічне заточення, що робить Янагібу типовим представником ніжів для різання "сашіми" (суші).

Янагіба зазвичай виготовляється з високоякісної нержавіючої сталі або вуглецевої сталі. Ручка може бути зроблена з різних матеріалів, таких як дерево, пластик.

Головним призначенням Янагіби є різання суші та сашіми. Завдяки своєму довгому та гострому клинку, цей ніж дозволяє кухарям робити точні та плавні рухи для створення чітких різів. Крім того, Янагібу також використовують для розкрою риби на шматки або для вирізання тонких скибочок риби та м'яса.

Янагіба - це не просто гарний ніж, але і частина японської культури та традицій. Його унікальна форма і заточка роблять Янагібу незамінним інструментом для кухарів, які готують японські страви.