Набір із 3 ножів KAI SHUN CLASSIC DMS-300 (DM-0700, DM-0701, DM-0706)

Набір із 3 ножів KAI SHUN CLASSIC DMS-300

До набору входить:

- Ніж KAI SHUN CLASSIC DM-0700 овочевий, 90 мм

- Ніж KAI SHUN CLASSIC DM-0701 універсальний 150 мм

- Ніж KAI SHUN DM-0706 Кухарський Шеф, 200 мм

Матеріал клинка: Дамаська сталь, що складається з 32 шарів і VG-MAX

Твердість клинка (HRC): 61

Сталь VG MAX зі ступенем твердості 61 (±1) HRC утворює серцевину всього леза аж до вістря. В облицювання з 32 шарів дамаської сталі ніж набуває незрівнянної анатомії з міцним лезом, яке завдяки цим двом компонентам має одночасно твердість і еластичність. Леза Shun Classic мають двостороннє заточення.

Серія Shun Classic поєднує в собі багатовікову традицію японського кузняного мистецтва кування самурайських мечів із сучасними та технічно вдосконаленими виробничими методами нашого часу. Це дало змогу створити високоякісну серію ножів із дамаської сталі, продуманої до найдрібніших деталей і забезпечує стабільну гостроту. Завдяки цьому ножі чудово підходять для професійного застосування. Леза Shun Classic мають чудовий вигляд завдяки своєму характерному матовому візерунку з композитної дамаської сталі, що складається з 32 шарів. У поєднанні з елегантною тонкою ручкою з чорної деревини Pakka виникла загальна естетична концепція з основними вимогами до якості та функціональності

Ручка ножа Shun Classic виготовлена з міцної деревини Pakka виготовлена в традиційній японській формі каштана. Високоякісні смоли, якими просякнута деревина, надають матеріалу особливої стабільності та стійкості до вологи. Типова форма ручки у формі каштана з невеликим ребром із правого боку дає змогу зручно та надійно тримати ніж під час різання. Ліза, що проходить через усю ручку, забезпечує стабільність і баланс.