Ніж KAI SHUN CLASSIC DM-0706 Кухарський-Шеф, 20см

Ніж кухонний KAI SHUN DM-0706 

Тип: Кухарський Шеф

Довжина клинка (мм): 200

Довжина ручки (мм): 122

Матеріал клинка: 32-шарова Дамаська сталь, VG-MAX

Твердість клинка (HRC): 61

Матеріал руків'я: чорне дерево Пакка

Ніж KAI SHUN DM-0706 Chef's Knife — японський кухарський Шеф-ніж від виробника KAI призначений для використання справжніми професіоналами та шеф-кухарями ресторанів для щоденної роботи з м'ясом, овочами та рибою. Ніж для шеф-кухаря чудово збалансований, досить легкий у роботі, дуже зручний і практичний — саме цим ножем справжній майстер свого діла щодня обробляє найбільшу кількість різноманітних продуктів. Широке лезо на тонкій ручці дає змогу вільно виконувати маніпуляції рухів, що дуже важливо за великих обсягів роботи. Професійні ножі найвищої якості серії Shun поєднали в собі майстерність ручної роботи, високоточну техніку виготовлення й елітний стильний дизайн.

Кухонний ніж виготовлений під праву руку з 32-шарової візерунчастої дамаської сталі бездоганної гостроти, внутрішній шар леза зроблений із високоякісної сталі VG-10, стійкої до корозії, яку практично неможливо зламати. Лезо ножа має двостороннє заточування, дає змогу виконувати точне та тонке нарізання без прилипання їжі до поверхні ножа, працювати з різними продуктами та дарувати неймовірне задоволення впродовж тривалого часу. Зручна ручка ножа виготовлена з однієї з найкрасивіших дерев у світі — чорного дерева Пакка (PakkaWood), яке має міцність набагато вище, ніж у дуба, і завдяки насиченості маслянистими речовинами й особливій обробці, не схильна до гниття і псування комахами. Ніж обладнаний больстером (цельнометалевим кільцем), що не дає змогу руці торкатися до дуже гострого леза ножа і завдяки чому запобігає скупченню їжі в місцях з'єднання з лезом. Наголів'я ручки (п'ята ручки) — з неіржавкої сталі SUS 416, яка продовжує термін експлуатації ножа. Професійний кухонний шеф-ніж дасть змогу шеф-кухареві зробити свою страву бездоганною, а свою роботу — справжньою насолодою.