Набор из 3-х ножей KAI SHUN CLASSIC DMS-310 (DM-0700,DM-0701,DM-0702)

Набор ножей KAI SHUN CLASSIC DMS-310

Материал клинка: Дамасская сталь 32 слоя, VG-MAX

Твердость стали: 61 HRC 

В набор входит 3 ножа: 

  - Нож для овощей KAI SHUN CLASSIC DM-0700, 90мм

  - Нож универсальный KAI SHUN CLASSIC DM-0701, 150мм

  - Нож Сантоку KAI SHUN CLASSIC DM-0702 Cталь VG-10, 180мм 

Страна: Япония

Сталь VG MAX со степенью жесткости 61 (±1) HRC образует сердцевину всего лезвия вплоть до острия. В облицовке из 32 слоев дамасской стали нож приобретает несравнимую анатомию с крепким лезвием, которое благодаря этим двум компонентам имеет одновременно твердость и эластичность. Лезвия Shun Classic имеют двухстороннюю заточку.

Серия Shun Classic сочетает в себе многовековую традицию японского кузнечного искусства ковки самурайских мечей с современными и технически усовершенствованными производственными методами нашего времени. Это позволило создать высококачественную серию ножей из дамасской стали, продуманную до мельчайших деталей и обеспечивающую стабильную остроту. Благодаря этому ножи отлично подходят для профессионального применения. Лезвия Shun Classic выглядят великолепно благодаря своему характерному матовому узору из композитной дамасской стали, состоящей из 32 слоев. В сочетании с элегантной тонкой ручкой из черной древесины Pakka возникла общая эстетическая концепция с основными требованиями к качеству и функциональности.

Ручка ножа Shun Classic изготовлена из прочной древесины Pakka, изготовлена в традиционной японской форме каштана. Высококачественные смолы, которыми пропитана древесина, придают материалу особую стабильность и устойчивость к влаге. Типичная форма ручки в форме каштана с небольшим ребром с правой стороны позволяет удобно и надежно держать нож во время резки. Лиза, проходящая через всю ручку, обеспечивает стабильность и баланс.