Ніж Кухарський Yaxell Super Gou Ypsilon 37200, 200мм

Ніж Yaxell Super Gou Ypsilon 37200

Тип: Кухарський Шеф-ніж

Довжина клинка: 200 мм

Довжина ножа: 332 мм

Матеріал клинка : Порошкова сталь SG2 (Micro Carbide) в обкладах з дамаска

Кількість шарів сталі: 193

Твердість за шкалою Роквелла : 63 HRC

Заточення: Двостороння симетрична

Кут заточування: 12 градусів

Матеріал рукояті: Микарта

Тип монтажу рукояті : Hidden Tang

Матеріал ножен: Дерево магнолія

Вага: 215 г

Yaxell Super Gou Ypsilon - елітна серія японських кухонних ножів, випущена на честь ювілею 85-річчя компанії.

У ножі Yaxell Super Gou Ypsilon абсолютно всі: від виключно гострого леза твердістю 63 одиниці за шкалою Роквелла до найдрібніших елементів рукояті. Вона виконана з чорної микарты і прикрашена гербом сімейного клану YAMADA - 9 кіл ( 九曜紋) - одного з традиційних символів самураїв. Ніж лягає в руку як самурайський меч. Лезо і рукоять ідеально збалансовані. Ніж є як би продовженням Вашої руки, і він чекає на Ваш найменший імпульс, щоб почати вивірене рух. Два червоних кільця на рукояті, інкрустований самурайський герб, дерев'яні ножни - топова, ексклюзивна модель ножів Yaxell просякнута духом благородного японського воїна.

Завдяки наявності другого больстера з нержавіючої сталі на п'яті ножі, ножі ідеально збалансовані, чим досягається максимальний комфорт при різанні. При виробництві ножів, компанія Yaxell використовує ексклюзивні технології термообробки сталі і гарантує збереження ріжучих властивостей леза ножа до 5 тисяч циклів заточування.