Кошик
79 відгуків
Кращі кухонні ножі і точильні камені Японії
+380 (97) 830-10-83
Кошик
Ніж для хліба Yaxell GOU 37008, 230 мм
влево
  • Ніж для хліба Yaxell GOU 37008, 230 мм, фото 3
  • Ніж для хліба Yaxell GOU 37008, 230 мм, фото 4
  • Ніж для хліба Yaxell GOU 37008, 230 мм, фото 5
  • Ніж для хліба Yaxell GOU 37008, 230 мм, фото 6
  • Ніж для хліба Yaxell GOU 37008, 230 мм, фото 7
  • Ніж для хліба Yaxell GOU 37008, 230 мм, фото 8
  • Ніж для хліба Yaxell GOU 37008, 230 мм, фото 9
вправо

Ніж для хліба Yaxell GOU 37008, 230 мм

  • В наявності
  • Код: 37008

17 040 ₴

+380 (97) 830-10-83
повернення товару протягом 14 днів за домовленістю
Опис
Характеристики

Ніж кухонний Yaxell GOU 37008

Тип ножа: Для хліба

Довжина клинка, мм: 230

Матеріал клинка: SG2 в обкладках із дамаску

Твердість клинка, HRC: 63

Тип заточування: хвилеподібне

Кількість шарів: 101

Матеріал руків'я: мікарта, неірж. сталь 18/10

У перекладі з японської, GOU означає «перехідний». Ця назва повністю відповідає ножам цієї серії. В основі клинків ножів серії GOU лежить японська порошкова сталь SG2. Ця сталь має чудові властивості: по-перше, твердість цієї сталі досягає 63 HRC, тому ножі з такою твердістю зберігатимуть бритовне заточення дуже тривалий час; по-друге, сталь SG2 має дуже високий вміст вуглецю. Під час виробництва стали прокатним методом, домогтися такої концентрації вуглецю просто неможливо, тому цей метод замінили порошковим. Під час формування різальної крайки ножів зі сталі SG2, на самому кінчику крайки формується мікропила з карбідів вуглецю. Ця властивість наділяє ножі серії GOU неперевершеною якістю різання, і після роботи з таким ножем нічого іншого просто не хочеться брати в руки. Але, маючи таку твердість і великий вміст вуглецю, сталь може бути трохи крихкою. Тому на допомогу приходить технологія виготовлення дамаської сталі. На ножах серії GOU сталь SG2 з обох боків закована у 50-шарові пакети зі сталії різної твердості, з різним вмістом вуглецю. Цей 101-но шаровий пакет має дуже високу твердість, чудові різальні властивості й водночас не боїться механічних навантажень. Колодка виготовлена з мікарти — сучасного матеріалу, який має найкращі якості, ніж дерево та звичайний пластик, не насичується харчовими запахами, абсолютно не контактує з водою.

Основні
ВиробникYaxell
Країна виробникЯпонія
Довжина леза23 см
ТипНіж для хліба
Користувальницькі характеристики
Матеріал рукояткиМикарта (Canvas-Micarta)
Матеріал лезаДамаська сталь, SG2 Micro Carbide
Інформація для замовлення
  • Ціна: 17 040 ₴
Ніж для хліба Yaxell GOU 37008, 230 ммНіж для хліба Yaxell GOU 37008, 230 мм
В наявності
17 040 ₴
+380 (97) 830-10-83

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner