Ніж кухонний Tojiro ZEN FD-568 Накірі, 16.5см

Кухонний ніж Tojiro ZEN FD-568

Тип ножа: Накірі

Довжина леза: 16.5 см

Матеріал леза: 3 шари сталі, VG-10

Твердість: 60-61 HRC

Матеріал ручки: Магнолія

Зроблено в Японії

Японський ніж Tojiro ZEN FD-568 оснащений надміцним тришаровим лезом із преміальної сталі VG-10, що гарантує еталонну гостроту та тривале збереження ріжучої кромки. Завдяки традиційному руків'ю з натурального дерева ніж має ідеальний баланс, забезпечуючи максимальний комфорт і легкість під час найскладніших кулінарних завдань.

Ніж Накірі - це традиційний японський ніж, створений спеціально для тонкої, точної та швидкої роботи з овочами і зеленню. Його головна особливість полягає у абсолютно рівній ріжучій кромці, яка дозволяє різати чітким рухом "вгору-вниз", не розгойдуючи клинок.

Широке плоске лезо зручно використовувати як кулінарний шпатель, щоб підчепити нарізані інгредієнти з дошки та миттєво перенести їх у сковорідку. Велика ширина клинка дозволяє надійно вперти ніж у фаланги пальців вільної руки під час інтенсивного шинкування, що мінімізує ризик порізатися.

Цей ніж має дуже тонке зведення і делікатну кромку, тому його категорично не можна використовувати для рубки кісток, заморожених продуктів або хрящів. Це виключно овочевий віртуоз, який робить рутинну підготовку інгредієнтів швидкою та приємною.

У нас є більше 5 виробничих процесів для заточування і ми готові витратити багато часу для чудового результату. Саме тому ножі Tojiro набули широкого поширення на кухнях ресторанів, кафе та харчових виробництв, і стали незамінними помічниками та улюбленими ножами професійних Шеф кухарів по всьому світу! Ми хотіли б порекомендувати Вам перший японський ніж Tojiro.