Ніж Накірі Yaxell Super Gou 37144, 165мм

Кухонний ніж Yaxell Super Gou 37144

Тип ножа: Накірі

Довжина клинка: 165 мм

Матеріал ручки: Канва-Мікарта Плюс

Матеріал леза: SG2 Micro Carbide

Кількість шарів стали: 161

Твердість HRC: 63 HRC

Super GOU – одна із найпреміальніших серій ножів Yaxell. GOU з японської перекладається як «перевага». Тому перевага цієї серії простежується у кожній деталі.

Yaxell Super GOU 37144 - це не просто кухонний ніж, це сплав вікових традицій і досвіду японських ножових майстрів і найсучасніших технологій і матеріалів. Клинок виготовленний з дамаської сталі, 161 шар стали, сердечник з SG-2, рукоять із червоної мікарти, ідеальне фінішне полірування.

Для основи такого леза (центрального шару) використовуються тверді сталі, які вкривають по обидва боки, що чергуються шарами твердої й м'якої нержавіючої стали. У результаті ножі Яксель одержують міцні, пружні й зносостійкі клинки з дуже твердої ріжучою крайкою. Твердість досягає 63-64 одиниці за шкалою Роквелла.

Серія Super GOU — преміумсерія ножів японського виробника, у яких зосереджені сучасні технології, багатовіковий досвід і традиції японських ножових майстрів. В основі клинків лежить японська порошкова сталь SG2. Ця сталь має чудові властивості: по-перше, твердість цієї сталі досягає 63 HRC, тому ножі з такою твердістю зберігатимуть бритовне заточення дуже тривалий час; по-друге, сталь SG2 має дуже високий вміст вуглецю. Під час виробництва стали прокатним методом, домогтися такої концентрації вуглецю просто неможливо, тому цей метод замінили порошковим.