Ніж Накірі Yaxell REI 37444, 165мм

Японський кухонний ніж Yaxell REI 37444

Тип ножа: Накірі

Довжина клинка: 165 мм

Матеріал клинка: VG-10 Special coated

Твердість клинка: HRC: 61

Кількість шарів: 69

Кут заточування: 15 градусів

Матеріал рукояті: Pakka Wood

Ножі Yaxell REI поєднують японську естетику та сучасні матеріали, створюючи преміальний збалансований, довговічний і вишуканий кухонний ніж.

Ніж Накірі Yaxell REI 37444 з лезом 16.5см - традиційний японський ніж для нарізки овочів і зелені. Накірі (Nakiri) у буквальному сенсі означає - "ніж для зелені". Накірі має пряму ріжучу кромку, немає необхідності тягти або штовхати ніж по горизонталі, досить просто вилучити ніж зверху вниз на продукт, злегка надавивши. Цей ніж ідеальний для овочів і зелені, але може виконувати будь яку роботу. Ніж створений для професійної чи домашньої кухні, має преміальний дизайн та матеріали, витримує будь-яке робоче навантаження. 

Серія японських ножів REI – новинка Yaxell 2024 – у перекладі з японського «Чорний». В основі високоякісної сталі VG10 (кобальт, молібден, ванадій) покрита захисними обкладками з 68 шарів нержавіючої сталі з ефектним візерунком дамаським на лезі. Крім того, леза ножів серії REI покриті спеціальним покриттям DLC (Diamond like Carbon – алмазоподібний вуглець). Дане покриття допомагає зберігати жорсткість леза, протистояти зносу, корозії та забруднення. Твердість леза – ndash; 61 одиниця (HRC) за шкалою Роквелла гарантує тривале збереження ріжучої здатності кухарського ножа.

Преміальна восьмикутна чорно-червона ручка ножа, розроблена досвідченими дизайнерами Yaxell, виготовлена ​​із матеріалу Pakka wood. Пакка – це сучасний композитний матеріал із деревини, пластику та смоли. В результаті виходить дуже стійка до будь-яких зовнішніх дій ручка. Центр рукояті прикрашений японським родинним гербом самураїв. Завдяки цьому ніж має ідеальний баланс та оптимальний контроль.