Нож KAI SHUN PREMIER TIM MALZER TDM-1727 Сантоку, 14см

Ніж кухонний KAI SHUN PREMIER TIM MALZER TDM-1727

Тип ножа: Сантоку

Довжина клинка (мм): 140

Загальна довжина (мм): 260

Довжина ручки (мм): 120

Матеріал клинка: Дамаська сталь, що складається з 32 шарів і VG-MAX

Твердість клинка (HRC): 61

Тип заточування: prod

Матеріал руків'я: ламіноване горіхове дерево

Виробник: Японія

Високоякісний кухонний ніж TIM MALZER TDM-1727 Сантоку є найпопулярнішим ножем у Японії серед шеф-кухарів і справжніх професіоналів. Особливістю цього ножа є широке важке лезо за вузької ручки, а також універсальність у використанні — він ідеально підходить для роботи з м'ясом, рибою, шаткування овочів, для приготування суші та сашим і може використовуватися практично для будь-якої мети. Носова частина ножа має посилене заточення, а також закруглений до вістря обух, що дає змогу зробити бездоганно точне нарізання дрібних продуктів, як-от часник, зелень та інше. Кухонний ніж Сантоку від японського виробника Кай має виняткову якість і представлений серією Shun Premier, яка об'єднала в собі ковалку ручної роботи, елегантний зовнішній вигляд, чудову збалансованість і неперевершену гостроту. Лезо ножа має особливу текстуру, іменовану в Японії "Tsuchime" і виготовлене з неіржавкої 32-шарової дамаської сталі з серцевиною зі сталі VG-10, яка має високі показники міцності, не схильна до корозії та змін часу, її практично неможливо зламати.