Ніж KAI SHUN PREMIER TIM MALZER TDM-1704, для нарізування 24 см

Загальна довжина (мм): 360

Довжина клинка (мм): 240

Довжина ручки (мм): 120

Матеріал клинка: Дамаська сталь складається з 32 шарів і VG-MAX

Твердість клинка (HRC): 61

Тип заточування: prod

Матеріал ручки: ламіноване горіхове дерево

Ніж KAI SHUN PREMIER TIM MALZER TDM-1704 — японський кухонний ніж для нарізування від виробника KAI вирізняється довгим лезом бездоганної гостроти та призначений для точного та рівномірного нарізання рівними скибочками всіх видів м'ясних виробів, як у сирому, так приготованому вигляді, наприклад, шинки в приготованому вигляді або філейного м'яса свинини, яловичини, телятини. Кухонний ніж виняткової якості представлений серією Shun Premier, яка об'єднала в собі ківку ручної роботи, елегантний зовнішній вигляд, чудову збалансованість і неперевершену гостроту. Лезо ножа має особливу текстуру, іменовану в Японії "Tsuchime" і виготовлене з неіржавкої 32-шарової дамаської сталі з серцевиною зі сталі VG-10, яка має високі показники міцності, не схильна до корозії та змін часу, її практично неможливо зламати. Ергономічна ручка виготовлена з ламінованого горіхового дерева та має оптимально симетричну форму, що гарантує високу точність і різальну здатність і зручність у роботі як лівою, так і правою рукою. Професійний кухонний ніж для шинки та м'яса дасть змогу зробити бездоганний наріз для найвишуканішої ресторанної страви та святкового столу на Вашій кухні.