Ніж KAI SHUN CLASSIC DM-0728 Накірі, 16.5см

Ніж кухонний KAI SHUN CLASSIC DM-0728

Тип ножа: Накірі

Довжина клинка (мм): 165

Довжина рукояті (мм): 122

Матеріал клинка: 32-шарова Дамаська сталь, VG-MAX

Твердість клинка (HRC): 61

Матеріал рукояті: чорне дерево Пакка

Ніж кухонний KAI SHUNDM-0728 Nakiri - ніж з формою клинка Nakiri в перекладі з японського інтерпретується як ніж для нарізки зелені та призначається для нарізки та шаткування овочів. Робота з овочами найбільш трудомістка, тому в професійній серії ножів овочевий ніж один з найважливіших і затребуваних. Лезо Накір тонке з прямою кромкою і заточкою під кутом на 5 градусів, що максимально ефективно при точному нарізанні овочів, ніж дуже легко розрізає будь-які овочі, буквально провалюючись в них. Професійні ножі найвищої якості серії Shun об'єднали майстерність ручної роботи, високоточну техніку виконання та елітний стильний дизайн. Кухонний ніж виготовлений під праву руку з 32-шарової візерунчастої дамаської сталі бездоганної гостроти, внутрішній шар леза виконаний з високоякісної сталі VG-MAX, стійкої до корозії, яку практично неможливо зламати. Лезо ножа має двостороннє заточування, дозволяє виконувати точне та тонке нарізування без прилипання їжі до поверхні ножа, працювати з різними продуктами та приносити неймовірне задоволення протягом тривалого часу. Зручна рукоять ножа виготовлена з однієї з найкрасивіших деревин у світі - чорного дерева Пакка (PakkaWood), яке має міцність набагато вищу ніж у дуба і, завдяки насиченості маслянистими речовинами та особливої обробки, не схильна до гниття і псування комахами. Ніж оснащений болестером (цільнометалевим кільцем), що не дозволяє руці торкатися дуже гострого леза ножа і завдяки чому запобігає скупченню їжі в місцях з'єднання з лезом. Оголов'я рукоятки (п'ята рукоятки) - з нержавіючої сталі SUS 416, яка продовжує термін служби ножа. Японські ножі для шатківниці та нарізки овочів просто зачаровують своєю бездоганною роботою навіть наймайстерніших професіоналів, швидкість і легкість цього ножа в роботі вражає, а точний різ незрівнянно ідеальний.