Нож Сантоку Yaxell Super Gou 37101G, 165мм

Японский нож Yaxell Super Gou 37101G

Тип ножа: Сантоку с рифлением на клинке

Длина клинка: 165 мм

Материал лезвия: SG2 Micro Carbide

Количество слоев стали: 161

Твердость HRC: 63

Материал ручки: Канва-Микарта Плюс

В переводе с японского, GOU означает «превосходный». Это название полностью соответствует ножам этой серии. Серия Super GOU - премиум серия ножей японского производителя, в которых сосредоточены современные технологии, многовековой опыт и традиции японских ножевых мастеров. В основе клинков лежит японская порошковая сталь SG2. Эта сталь обладает превосходными свойствами: во-первых, твердость этой стали достигает 63 HRC, поэтому ножи с такой твердостью будут хранить бритвенную заточку очень длительное время; во-вторых, сталь SG2 имеет очень высокое содержание углерода.

На ножах серии Super GOU, сталь SG2 по обе стороны закована в 81-ти слойные пакеты из сталей разной твердости, с разным содержанием углерода. Получившийся 163 слойный пакет обладает очень высокой твердостью, превосходными режущими свойствами и, при всем этом, не боится механических нагрузок. Рукоять выполнена из микарты красного цвета — современного материала, который обладает лучшими качествами, чем дерево и обычный пластик, не насыщается пищевыми запахами, абсолютно не контактирует с водой.