2 199 ₴
Японский кухонный нож Satake 804-110
Тип ножа: Янагиба
Длина лезвия: 27 см
Материал лезвия: нержавеющая сталь 420J2
Твердость стали: 56-58 HRC
Материал ручки: Дерево
Заточка лезвия: односторонняя
Страна производства: Япония
Нож Янагиба для суши и сашими - традиционный японский нож для нарезки свежего филе на почти прозрачные ломтики. Идеально подходит для приготовления суш и сашими, рыбного карпаччо и других блюд из очень нежных ингредиентов. Длинное, узкое и жесткое лезвие обеспечивает тщательную точность, а одностороннее шлифование обеспечивает чистый срез. Лучше всего использовать нож Yanagiba равномерным движением в одном направлении: на себя.
Рукоятка традиционного японского ножа изготовлена из водонепроницаемой и коррозионно-стойкой смолы, сохраняя при этом удобную для захвата форму.
| Основные | |
|---|---|
| Тип | Янагиба |
| Материал лезвия | Нержавеющая сталь |
| Материал рукоятки | Дерево |
| Длина лезвия | 24 см |
| Заточка лезвия | Односторонняя |
| Страна производитель | Япония |
Японский нож Янагиба Satake Yanagiba 804-110 270мм