Кухонный нож Suncraft Senzo Black BD-08 Кирицуке, 16.5см

Японский кухонный нож Suncraft Senzo Black BD-08

Тип ножа: Кирицуке, Бунка

Длина лезвия: 165 мм

Материал лезвия: VG-10, Дамасская сталь (33 слоя стали)

Твердость стали: 61 HRC

Угол заточки: 15 градусов

Материал ручки: Pakka Wood (стабилизированная древесина)

Изготовлено: Suncraft в городе Секи, Япония

Ножи Suncraft SENZO Black Damascus обладают очень изысканным, уникальным традиционным японским дизайном.

Suncraft BD-08 Senzo Black Damascus - японский кухонный нож Kiritsuke Bunka с длиной лезвия 165мм, который используется для всех задач как и Кухарский Шеф нож, но имеет некоторые отличия. Известный как нож Шеф-повара, он предлагает высочайшую эффективность резки и универсальность. Идеально подходит для нарезки и обработки овощей, мяса и рыбы. Заостренный наконечник для некоторых задач будет удобнее, чем с классическим лезвием, это делает точную резку немного легче.

Лезвия ножей SENZO Black изготовлены из 33-слойной Дамасской стали, усиленной сердцевиной из стали VG-10. Такой состав чрезвычайно прочный, а именно лезвие устойчиво к процессу разрушения и затупления. На крупном плане виден изящный волнистый узор Дамасской стали, который напоминает самурайские мечи. По сравнению с обычным Дамасским рисунком коллекция Senzo Black Damascus имеет более глубокий и темный уникальный узор на каждой стороне лезвия. Дамасская сталь состоит из последовательных очень тонких листов нержавеющей стали, наложенных друг на друга. В результате на поверхности ножа создается «волнистый» эффект. Сталь VG-10 является основой лезвия, данный тип стали считается одним из лучших для производства кухонных ножей. Повара ценят как красивый дизайн ножей с VG-10, так и их исключительную остроту и выносливость. VG-10 - это материал с высокой твердостью, по шкале HRC он имеет значение приблизительно HRC 61. Благодаря этому ножи из него невероятно острые и очень выносливые.

Восьмиугольная полированная рукоятка коричнево-черного цвета из древесины Pakkawood, плавно сужается от конца рукоятки до лезвия, а кольцо из белого волокна возле больстера, делает стильный акцент в дизайне. Pakkawood - это ламинированная древесина ценных пород, пропитанная смолой в вакууме под высоким давлением. Он характеризуется очень высокой стойкостью к теплу и влаге, и был разработан специально для ручек ножей, разработан в первую очередь для долговечности и устойчивости к износу.

Эти ножи Suncraft, и любые другие высококачественные ножи, запрещено мыть в посудомычной машине! Только ручная бережная мойка, без агрессивных моющих средств. Это позволит Вам поддерживать ножи и состояние новых много лет.