Кухонный нож Suncraft Senzo Black BD-07 для нарезки, 21см

Японский кухонный нож Suncraft Senzo Black BD-07

Тип ножа: Для нарезки

Длина лезвия: 210 мм

Общая длина: 345 мм

Материал лезвия: VG-10, Дамасская сталь (33 слоя стали)

Твердость стали: 61 HRC

Угол заточки: 15 градусов

Затачивание лезвия: Одностороннее

Материал ручки: Pakka Wood (стабилизированная древесина)

Изготовлено: Suncraft в городе Секи, Япония

Компания Suncraft производит традиционно качественные и премиальные ножи в городе Секи, Япония, с 1948 года. Ассортимент японских ножей Suncraft состоит из многих серий, поэтому для каждого нашего клиента является свой первоклассный кухонный нож Suncraft.

Suncraft Senzo Black BD-07 - японский нож для нарезки, который имеет длинное, тонкое лезвие заточено с обной стороны и изогнутую режущую кромку, чтобы одним плавным движением делать великолепные надрезы. Нож предназначен для нарезки сырой рыбы и морепродуктов, суши и сашими, филе, жареной индейки или свиной корейки. Используйте заостренный кончик, чтобы отделить мясо от кости, а затем сделать толстые или тонкие ломтики.

Ножи Suncraft SENZO Black Damascus обладают очень изысканным, уникальным традиционным японским дизайном.

Лезвия ножей SENZO Black изготовлены из 33-слойной Дамасской стали, усиленной сердцевиной из стали VG-10. Такой состав чрезвычайно прочный, а именно лезвие устойчиво к процессу разрушения и затупления. На крупном плане виден изящный волнистый узор Дамасской стали, который напоминает самурайские мечи. По сравнению с обычным Дамасским рисунком коллекция Senzo Black Damascus имеет более глубокий и темный уникальный узор на каждой стороне лезвия. Дамасская сталь состоит из последовательных очень тонких листов нержавеющей стали, наложенных друг на друга. В результате на поверхности ножа создается «волнистый» эффект. Сталь VG-10 является основой лезвия, данный тип стали считается одним из лучших для производства кухонных ножей. Повара ценят как красивый дизайн ножей с VG-10, так и их исключительную остроту и выносливость. VG-10 - это материал с высокой твердостью, по шкале HRC он имеет значение приблизительно HRC 61. Благодаря этому ножи из него невероятно острые и очень выносливые.

Восьмиугольная полированная рукоятка коричнево-черного цвета из древесины Pakkawood, плавно сужается от конца рукоятки до лезвия, а кольцо из белого волокна возле больстера, делает стильный акцент в дизайне. Pakkawood - это ламинированная древесина ценных пород, пропитанная смолой в вакууме под высоким давлением. Он характеризуется очень высокой стойкостью к теплу и влаге, и был разработан специально для ручек ножей, разработан в первую очередь для долговечности и устойчивости к износу.

Эти ножи Suncraft, и любые другие высококачественные ножи, запрещено мыть в посудомычной машине! Только ручная бережная мойка, без агрессивных моющих средств. Это позволит Вам поддерживать ножи и состояние новых много лет.