Кухонный нож Suncraft Senzo Black BD-03 универсальный, 14.5см

Японский кухонный нож Suncraft Senzo Black BD-03

Тип ножа: Универсальный, Shotoh knife (Шото)

Длина лезвия: 145 мм

Общая длина: 260 мм

Материал лезвия: VG-10, Дамасская сталь (33 слоя стали)

Твердость стали: 61 HRC

Угол заточки: 15 градусов

Материал ручки: Pakka Wood (стабилизированная древесина)

Изготовлено: Suncraft в городе Секи, Япония

Компания Suncraft производит традиционно качественные и премиальные ножи в городе Секи, Япония, с 1948 года. Ассортимент японских ножей Suncraft состоит из многих серий, поэтому для каждого нашего клиента является свой первоклассный кухонный нож Suncraft.

Suncraft Senzo Black BD-03 Shotoh knife - универсальный японский кухонный нож с размером лезвия 145 мм, который сравнивают с мини-ножом шеф-повара, предназначенным для нарезки мелких фруктов и овощей. Брючный небольшой универсальный нож для любых видов точных работ на кухне. Любая задача, для которой ваш Поварской Шеф нож, Гюто или Сантоку просто велики: вы можете взять свой Shotoh knife (Шото). Шото – это японская версия европейского ножа для очистки Paring knife. Шото почти идентичны мелкому ножу Petty knife, причем «мелкий» является более европейским сроком, а Shotoh knife более распространен в Японии. Shotoh в переводе с японского означает "маленький меч"

Ножи Suncraft SENZO Black Damascus обладают очень изысканным, уникальным традиционным японским дизайном.

Лезвия ножей SENZO Black изготовлены из 33-слойной Дамасской стали, усиленной сердцевиной из стали VG-10. Такой состав чрезвычайно прочный, а именно лезвие устойчиво к процессу разрушения и затупления. На крупном плане виден изящный волнистый узор Дамасской стали, который напоминает самурайские мечи. По сравнению с обычным Дамасским рисунком коллекция Senzo Black Damascus имеет более глубокий и темный уникальный узор на каждой стороне лезвия. Дамасская сталь состоит из последовательных очень тонких листов нержавеющей стали, наложенных друг на друга. В результате на поверхности ножа создается «волнистый» эффект. Сталь VG-10 является основой лезвия, данный тип стали считается одним из лучших для производства кухонных ножей. Повара ценят как красивый дизайн ножей с VG-10, так и их исключительную остроту и выносливость. VG-10 - это материал с высокой твердостью, по шкале HRC он имеет значение приблизительно HRC 61. Благодаря этому ножи из него невероятно острые и очень выносливые.

Восьмиугольная полированная рукоятка коричнево-черного цвета из древесины Pakkawood, плавно сужается от конца ручки до лезвия, а кольцо из белого волокна возле больстера, делает стильный акцент в дизайне. Pakkawood - это ламинированная древесина ценных пород, пропитанная смолой в вакууме под высоким давлением. Он характеризуется очень высокой стойкостью к теплу и влаге, и был разработан специально для ручек ножей, разработан в первую очередь для долговечности и устойчивости к износу.

Эти ножи Suncraft, и любые другие высококачественные ножи, запрещено мыть в посудомычной машине! Только ручная бережная мойка, без агрессивных моющих средств. Это позволит Вам поддерживать ножи и состояние новых много лет.