Нож филейный KAI SHUN CLASSIC DM-0743, 16.5см

Нож кухонный KAI SHUN CLASSIC DM-0743 Boning Fillet Knife

Тип: Нож филейный, обвалочный

Длина клинка (мм): 165

Длина рукояти (мм): 120

Материал клинка: 32-слойная Дамасская сталь, VG-MAX

Твердость клинка (HRC): 61

Материал рукояти: Черное дерево Пакка

Нож KAI SHUN DM-0743 Gokujo Boning & Fillet Knife – японский кухонный филейный, обвалочный нож от производителя KAI, имеет тонкое лезвие ножа с режущей кромкой изогнутой к верху, что дает возможность проникать в места около костей и выполнять равномерный разрез, такой чем отлично подходит для обработки стейков и любого вида мяса.

Ножи высочайшего качества серии Shun объединили в себе мастерство ручной работы, высокоточную технику исполнения и элитный стильный дизайн. Каждое лезвие ножа изготовлено из 32-х слоевой узорной дамасской стали безупречной остроты, внутренний слой лезвия выполнен из высококачественной стали VG-10, устойчивой к коррозии. Лезвие ножа имеет двустороннюю заточку.

Удобная рукоять ножа изготовлена ​​из одного из самых красивых материалов – древесина Пакка (PakkaWood) черного цвета. Нож оснащен болестером (цельнометаллическим кольцом), что предотвращает скопление продуктов в местах соединения с лезвием. Оголовье рукоятки (пятка рукоятки) - из нержавеющей стали SUS 416. Профессиональный нож KAI SHUN CLASSIC позволяет повару выполнять самые сложные операции с точностью и мастерством, превращая любое блюдо в произведение искусства.