Нож для хлеба Yaxell ZEN 35508, 230мм

Нож кухонный Yaxell ZEN 35508

Тип ножа: Для хлеба

Длина клинка, мм: 230

Материал клинка : VG-10 в обкладах из дамаска

Твердость клинка, HRC : 61

Количество слоев: 37

Материал рукояти: Micarta

Страна: Япония

Нож Yaxell Zen 35508 - это стильный японский нож для хлеба. С помощью зубчатого лезвия длиной 23 см вы можете нарезать все виды хлеба: от твердых до мягких корок, от булочек до багетов. Но вы можете использовать нож не только для хлеба. Также отлично подходит для тортов. А как насчет твердых овощей и фруктов, таких как дыня, тыква и ананас и многие другие!

В основе клинка есть высококачественная сталь VG10 (кобальт, молибден, ванадий), покрытая защитными обкладками из 36 слоев нержавеющей стали с эффектным дамасским узором на лезвии. Нож имеет очень острую режущую кромку, симметричный угол заточки составляет 15°С. Твердость лезвия – 61 единиц (HRC) по шкале Роквелла гарантирует длительное сохранение режущей способности поварского ножа.

Идеально отполированная черная ручка Yaxell ZEN изготовлена из материала канва микарта – это лен, пропитанный смолой. Это выносливый и долговечный материал, который выдерживает интенсивные нагрузки, не боится воды и не впитывает запахи.

Нож из серии ZEN легко узнается благодаря оригинальному узору, который образуется в результате ударов японским молотом Тсушиме. Кроме декоративного эффекта такие углубления на лезвии имеют еще и функциональную особенность. Они являются своеобразными воздушными капсулами, благодаря чему продукты не пристают к ножу.

Yaxell ZEN доступны японские ножи из дамасской стали, сочетающие в себе привлекательный дизайн, японскую надежность и разумную цену.