Ніж Kiritsuke Yaxell Super Gou Ypsilon 37234, 200мм

Ніж Yaxell Super Gou Ypsilon 37234

Тип ножа: Kiritsuke (кіріцуке)

Довжина клинка: 200 мм

Матеріал клинка : Порошкова сталь SG2 (Micro Carbide) в обкладах з дамаска

Кількість шарів стали: 193

Твердість по шкалі Роквелла : 63 HRC

Заточення: Двостороння симетрична

Кут заточення: 12 градусів

Матеріал рукояті: Мікарта

Тип монтажу рукояті : Hidden Tang

Матеріал ножен: Дерево магнолія, магніт.

Вага: 195 гр

Yaxell Super Gou Ypsilon - ювілейна серія елітних кухонних ножів, випущена на честь 85-річчя компанії.

У ножі Yaxell Super Gou Ypsilon усе довершено, від винятково гострого леза з порошкової сталі SG-2 твердістю 63 одиниці по шкалі Роквелла, до дрібних елементів рукояті. Рукоять виконана із чорної мікарти й прикрашена гербом сімейного клану YAMADA - 9 кіл ( 九曜紋) - одного із традиційних символів самураїв. Ніж лягає в руку як самурайський меч. Лезо й рукоять ідеально збалансовані. Ніж є як би продовженням Вашої руки, і він очікує Ваш найменший імпульс, щоб почати вивірений рух. Два червоні кільця на рукояті, інкрустований самурайський герб, дерев'яні ножни - топова, ексклюзивна модель ножів Yaxell просочена духом шляхетного японського воїна.

Завдяки наявності другого болестера з нержавіючої сталі на пятке ножа, ножі ідеально збалансовані, чим досягається максимальний комфорт при різанні. При виробництві ножів, компанія Yaxell використовує ексклюзивні технології термообробки стали й гарантує збереження ріжучих властивостей леза ножа до 5 тисяч циклів заточення.