Топорик Поварской Шеф Yaxell ZEN 35519, 180мм

Топорик Шеф Повара Yaxell ZEN 35519

Тип ножа: Кухонный топорик "Цайдао"

Длина клинка, мм : 180

Материал клинка : VG-10 в обкладах из дамаска

Твердость клинка, HRC : 61

Количество слоев : 37

Материал рукояти : Micarta

Yaxell Zen - японские ножи с клинками из дамасской стали (37 слоев стали), сердечник из VG-10, декоративное тиснение на клинке, рукоять из микарты.

Yaxell ZEN 35519, 180мм Chinese Chef Knife – профессиональный нож-топор от производителя Yaxell выполнен по образцу всемирноизвестного китайского кухонного ножа-топора «Цайдао». Нож-шефа китайской формы имеет широкое прямоугольное лезвие и предназначен практически любой работе на кухне - рзаделка, нарезка, шинковка, кроме рубки костей и замороженных продуктов. 

Кухонный нож-топорик – один из основных инструментов в арсенале каждого шеф-повара или профессионала. Ножи серии Zen объединили в себе мастерство ручной работы, высокоточную технику исполнения и элитный стильный дизайн. Японский нож-топор выготовлен из 37-ти слойной узорчатой дамасской стали безупречной остроты, внутренний слой лезвия выполнен из высококачественной стали VG-10.  

Каждый нож серии Yaxell ZEN, благодаря естественной красоте дамасской текстуры, приобретает единственный и неповторимый характер. Благодаря этому, каждый нож становится произведением искусства, соединяющим в себе ручную работу, технику и дизайн. Техника производства изящных кухонных ножей, берущая свое начало из японского кузнечного искусства ковки Самурайских мечей, адаптирована в серии кухонных ножей Yaxell под привычные для европейцев формы с сохранением традиционного японского качества.